今日の献立
［ブランチ］ 11:00
- 豚肉生姜焼き（豚小間肉150g、ショウガ適量、醤油20ml、レタス3枚）
- ベーコンとレタスのスープ（ベーコン1枚、レタス1/2枚、塩コショウ少々）
炭水化物 2+1+0=3g、510+50+0=560kcal
［遅めの昼食］ 15:30
- 海老と卵のふわふわ炒め（ブラックタイガー海老5尾、卵2個、ネギ1/3本20g、片栗粉・塩コショウ・ゴマ油少々、レタス1/2枚）
- ベーコンとレタスのサラダ（ベーコン1枚、レタス3枚、レモン1/4個、塩コショウ少々）
- ワカメスープ（乾燥ワカメ2g、塩コショウ・醤油・白ゴマ少々）
炭水化物 4+2+1=7g、350+50+15=415kcal
□ 料理ワンポイント - 海老と卵のふわふわ炒め （写真）
- 海老は殻をむいて背わたを取ったら、水気をよく拭き、片栗粉を少しまぶしておく（片栗粉は炭水化物が多いので、2〜3g/5尾ぐらいに抑えたほうがよいでしょう）。背わたを取るとき、背開き風に大胆に切り込みを入れたほうが、炒めたときに縮まず、食べたときにプリプリ感が出るのでよい。
- 卵に塩コショウをして溶いておく（味が均等になるように）。ネギをみじん切りにしておく。
- フライパンを中火でよく熱して、油を多めに引く（大さじ2杯 30g ぐらい）。
- 海老を炒める。八分程度火が通ったら、卵とネギを投入。ざっくり回しながら炒める。菜箸などで細かくかき回しすぎるとポロポロになってしまうので、あくまでざっくり。
- 最後にゴマ油を少しかけて炒め合わせたら、できあがり。あまり炒めすぎるとふわふわ感がなくなるので、気持ち早めにお皿に盛り、余熱で火を通す感じで。
［夕食］ 19:30
- ゆで豚とチャーシューの二色サラダ（豚小間肉80g、チャーシュー60g、ネギ1/3本20g、ニンニク1片、レタス3枚、キユーピーノンオイル和風ゴマ30ml、マヨネーズ10g）
- プロセスチーズ25g
- ドライジンの水割り（ドライジン50g、水200ml、レモン1/4個）
炭水化物 7+1+2=10g、410+82+10=502kcal
［運動］ なし
